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Greffage de plants de vigne aux alentours dans le Var et le Languedoc

Commander les plants un an et demi en avance

Pourquoi et comment greffer une vigne ?

Au 19e siècle, la crise du phylloxéra, terrible puceron des racines, a dévasté les champs de vigne. C’est la greffe de la vigne qui a permis de surmonter cette crise. En effet, le but était de développer des plants et des variétés capables de résister aux maladies et aux insectes.

Yvan Bouvet, pépiniériste viticole, est spécialisé dans la production de boutures pour le greffage et les greffons qui proviennent de ses propres parcelles.

Le processus

Comment prélever les boutures de vigne ? Cela se fait en général juste après l’automne. La première étape consiste à couper un beau sarment de vigne à l’aide d’un sécateur affûté et désinfecté. Cela doit se faire sur un pied de vigne sain, âgé de 2 à 3 ans. Il faut ensuite prélever des boutures en crossette à partir de tiges latérales en introduisant de part et d’autre de la bouture un morceau du sarment qui doit faire environ 1 cm.

Une fois cela fait, le greffon est placé dans un pot composé d’un mélange de terreau et de sable. Il peut y avoir entre 3 et 4 boutures dans un même pot. Les boutures sont ensuite placées dans un endroit abrité pour le reste de l’hiver. C’est seulement un an après que les boutures peuvent être placées à leur emplacement définitif. Il est vivement conseillé d’y apporter un engrais organique et du compost.